Pizza Margaritha – Bismark Bistro

Das Bismark-Bistro ist eigentlich, wie der Name verrät, ein Bistro bzw. eine Bar. Neben einer Auswahl an Schnäpsen, Bieren und Cocktails bietet es auch kleine Speise an.

Natürlich ist die Pizza Margaritha keine komplizierte oder aufwendige Pizza und doch kann hier einiges daneben gehen. Das Bismark-Bistro beweist das auch so eine Pizza nicht nur schmecken sondern auch besonders sein kann.

Der Belag ist einfach nur genial. Der Käse und die Tomatensoße sind unglaublich geschmacksintensiv und doch nicht penetrant. Der Käse ist weich und zieht Fäden sobald ein Stück herausgenommen wird. Der Teig ist locker und weich und dick. Er ist nicht trocken oder gar fettig. Rundum ist diese Pizza gelungen.

Hackbraten – Hausmanns Art

Ein jeder kennt Hackbraten und die meisten werden sagen, das der von Großmutter oder Mutter am besten schmeckt. “An den kommt sowieso keiner ran“. Fast, denn im Café Viktor habe ich von der Tageskarte den Hackbraten mit Kartoffelpüree ausprobiert. Siehe da, es gibt auch noch woanders guten Hackbraten.

Diese war mit innen mit Frischkäse gefüllt. Wie die meisten sicherlich wissen, kann der Frischkäse grob in drei Konsistenzen aufgeteilt werden. Zu weich, zu hart oder auf eine Mischung aus beiden. Die Mischung aus hart und weich ist das was dem Essen die besondere Note verleiht. Der Koch hat es geschafft genau diesen Punkt zu treffen.

Das Fleisch des Hackbratens war schön luftig und gut gewürzt. Nicht zu scharf oder zu salzig.

Das Kartoffelpüree war selbstgemacht. Zu schmecken daran, das es nicht pappig oder übertrieben stark nach Kartoffel schmeckte. Es war locker, leicht und fluffig.

Abgerundet wurde das Menu durch eine dunkle Soße mit einem Hauch von Pfeffer, was dem ganzen einen leicht verschärfte Geschmacksrichtung gab.

Groß ist die Auswahl an Essen nicht, aber das was man bekommt kann sich schmecken lassen.